Eine Butterdose mit Deckel gelangt auf ungewöhnlichem Weg in die Sammlung des Museums Eberswalde: Eines Morgens liegt sie einfach vor dem Museumseingang. Eine Mitarbeiterin findet sie und nimmt sie anschließend als einen typischer Alltagsgegenstand mit regionalem Bezug in den Bestand auf.
Die Butterdose mit Deckel ist aus Keramik, sie trägt die Aufschrift „Molkerei Eberswalde 1936–1986“. Die Jahreszahlen sind ein Hinweis auf das 50-jährige Bestehen der örtlichen Molkerei. Die Butterdose ist ein Beispiel für frühere Formen der Lebensmittelhaltung: In der Zeit vor der Verbreitung von Kühlschränken mussten andere Wege gefunden werden, um leicht verderbliche Lebensmittel zu lagern. Butter wird durch Luft und Licht schneller ranzig, eine Butterdose verlängert also tatsächlich die Haltbarkeit – und hält Fliegen und Gerüche fern. Darüber hinaus erinnert die Dose aber auch an die Molkerei Eberswalde, deren Geschichte bei den Eberswalderinnen und Eberswalde kaum bekannt ist. Die Molkerei Eberswalde nimmt am 1. Juli 1936 ihren Betrieb an der Herbert-Norkus-Straße (heute Am Krankenhaus 21) auf und entwickelt sich in den folgenden Jahrzehnten zu einem wichtigen Standort der regionalen Lebensmittelversorgung. Neben der Stadt werden auch umliegende Orte mit Milchprodukten wie Trinkmilch, Sahne, Speisequark, Frischkäse und Butter beliefert. Bis April 1945 produziert die Molkerei.
Nach Beseitigung der Kriegsschäden wird im August 1945 unter schwierigen Bedingungen der Betrieb wieder aufgenommen. In der DDR-Zeit wird dort unter anderem Trinkvollmilch, Kakaotrunk, Fruchtmilch (zur Versorgung der Schulen und Kindergärten), Schlagsahne, Speisequark, Frischkäse, Magerquark und auch Butter hergestellt. Am 31. Dezember 1993 muss die Molkerei aus wirtschaftlichen Gründen schließen. Das Betriebsgelände wird privatisiert und heute durch verschiedene Gewerbe und als Wohnquartier genutzt.
Weiterführende Literatur:
Die Eberswalder Molkerei von 1936–1990, Gabsch, Roland, In: Eberswalder Jahrbuch 2014, Seite 180–187. Hrsg. vom Verein für Heimatkunde zu Eberswalde e. V.
Abb. 1: Butterdose, Foto Birgit Klitzke
Abb. 2: Ansicht der Molkerei, 1936, Sammlung Museum Eberswalde
Abb. 3: Ausschnitt Stadtplan von 1945, Sammlung Museum Eberswalde
Birgit Klitzke
Museumsleiterin
